Mana'iche (with halloumi or mozzarella)

Mana'iche (with halloumi or mozzarella)

Ingredients

2 thin rectangular pizza pasta (or homemade dough)
Zâatar (mixture of thyme, sesame seeds and spices)
olive oil
halloumi or mozarelle

Use a glass to cut small pizza (10 cm). Flatten the dough with a rolling pin.

Place the pizza on baking paper on a baking tray

Put a little cheese in the center of each pizza

Cover each pizza with a second round of dough. Press the edges well.

Prepare a zâatar mixture with olive oil to make a paste.

Put a little bit of paste on each pizza and spread (with your fingers!)

Bake for 12 to 15 minutes at 200 ° C (390F)

Enjoy warm. Traditionally served at breakfast in Lebanon. Will keep for several days in the fridge.

Mana'iche (avec halloumi ou mozzarella)

Mana'iche (avec halloumi ou mozzarella)

Ingrédients

• 2 pâtes à pizza fine rectangulaire (ou pâte à pain faite maison)
• Zâatar (mélange de thym, de graines de sésame et d'épices)
• huile d'olive
• halloumi ou mozarelle

Utiliser un verre pour découper de petites pizza (10 cm). Aplatir la pâte au rouleau à patisserie.

Placer les pizza sur du papier cuisson sur une plaque allant au four

Mettre un peu de fromage au centre de chaque pizza

Recouvrir chaque pizza d'un deuxième rond de pâte. Bien appuyer sur les bords.

Préparer un mélange zâatar, huile d'olive pour sen faire une pâte.

Mettre un peu du mélange sur chaque pizza et étaler (avec les doigts !)

Enfourner et laisser cuite 12 à 15 minutes à 200°C (390F)

Déguster tiède. Traditionnellement servi au petit-déjeuner au Liban. Se garde au frigo plusieurs jours.